魔芋粉

肇庆海星生物科技???????

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魔芋粉

发布时间: 2020-05-21 14:30

海星生产的魔芋胶，是从魔芋块茎中提取分离出来的精细颗粒，主要成分是葡甘露聚糖，该产品具有颗粒均匀、透明度好、无异常气味、粘度高、膨胀系数大、溶解速度快。公司适应市场的不同需求，采用先进的设备和工艺，开发了不同等级的产品，使魔芋胶在食品行业中得到了充分应用。

产品说明：
海星生产的魔芋胶，是从魔芋块茎中提取分离出来的精细颗粒，主要成分是葡甘露聚糖，该产品具有颗粒均匀、透明度好、无异常气味、粘度高、膨胀系数大、溶解速度快。公司适应市场的不同需求，采用先进的设备和工艺，开发了不同等级的产品，使魔芋胶在食品行业中得到了充分应用。

产品功能：
1、用于面条、米线、肉制品。增强筋力。
2、用于果冻类，增稠改善口感，提高凝聚强度，改善品质结构。
3、用于糊状产品，提高持水力。
4、用于乳制品，提高悬浮力和粘度，改进胶凝聚效果。
5、用于仿生食品、糖果类，提高粘度并改善产品质地结构。
6、用于纤维饮料，提高纤维成份并改善口感。
7、用于可食性薄膜、医药类、水溶性或水不溶性。
8、用于工业、钻探井口凝固胶体配料，提高粘度。
产品特征：
葡甘露聚糖是由天南星植物魔芋中提取而得，这是一种集稳定功能与保健于一体的极有前途的食用胶类。
其主要有以下特点：
1、易溶于水，形成粘性胶液。
2、可与碱类K-型卡拉胶及黄原胶形成凝聚。
3、可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。
4、凝胶热稳定性好。
5、可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。
6、可与槐豆胶配，能显著提高K-型卡拉胶的凝胶强度和弹性。

7、耐酸性能好。

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